Ο νεαρός αμυντικός προέρχεται από την ακαδημία της ΑΕΚ, στην οποία αγωνιζόταν τα επτά τελευταία χρόνια. Η ανακοίνωση του Θεσπρωτού αναφέρει σχετικά:

«Η ΠΑΕ Θεσπρωτός ανακοινώνει την απόκτηση του πλάγιου αμυντικού Γιώργου Μαντζουρανάκη, διεθνή με τις Εθνικές ομάδες Παίδων (U17) και Νέων (U19). Ο Μαντζουρανάκης γεννήθηκε στις 10 Ιουνίου 2002 και έχει ύψος 1,82 μ.

Ξεκίνησε το ποδόσφαιρο στον Αίολο Κριεζών Ευβοίας. Το 2015 ‘μετακόμισε’ στην Ακαδημία της ΑΕΚ με τη φανέλα της οποίας (ομάδα Νέων) έχει 21 συμμετοχές ενώ πανηγύρισε και την επίτευξη ενός τέρματος.»