Τυπικά (αν θεωρήσουμε τη SL2 ως τη δεύτερη Εθνική κατηγορία) ο Χανιώτης αμυντικός θα αγωνισθεί για τρίτη σεζόν στο εν λόγω πρωτάθλημα, καθώς στο βιογραφικό του υπάρχει και η ποδοσφαιρική περίοδος 2018-2019 όπου αγωνίσθηκε στη Football League με τη φανέλα του Βόλου.
Ο Χανιώτης ακραίος αμυντικός αγωνίζεται εκτός Κρήτης από το 2017. Το ντεμπούτο του στη μεγάλη κατηγορία το έκανε σε ηλικία 19 ετών. Στις έξι Απριλίου 2014 ο Πλατανιάς υποδεχόταν τον Παναιτωλικό και ο Ντεντάκης πέρασε ως αλλαγή στο 81ο λεπτό στη θέση του Παναγιώτη Βλαχοδήμου.
Ο Ντεντάκης έχει καταγράψει 98 εμφανίσεις στη μεγάλη κατηγορία (Super League 1), 7.292 αγωνιστικά λεπτά, με τις φανέλες των Πλατανιά (2), Βόλου (41), Απόλλωνα Σμύρνης (27), Λεβαδειακού (10) και Λαμίας (18) χωρίς να βρει δίχτυα (σε είκοσι τελικές προσπάθειες), ενώ μοίρασε τέσσερις (4) ασίστ.
Σε επίπεδο Super League 2 αγωνίσθηκε την περίοδο 2023-2024, καταγράφοντας 13 συμμετοχές με τη φανέλα του (πρωταθλητή του πρώτου ομίλου) Λεβαδειακού. Πέραν της ομάδας της Λιβαδειάς ο 30χρονος Χανιώτης αμυντικός κατέκτησε τίτλους και με τον Βόλο (πρωταθλητής στον 4ο όμιλο της Γ’ Εθνικής 2017-2018 και πρωταθλητής στη Football League 2018-2019).
Τίτλους κατέκτησε και στα Χανιά: με τον Κισσαμικό το πρωτάθλημα της Γ’ Εθνικής (στον τέταρτο όμιλο) την αγωνιστική περίοδο 2014-2015 και με την ΑΕΕΚ ΙΝΚΑ το πρωτάθλημα στην πρώτη κατηγορία Χανίων (και παράλληλα την άνοδο στη Γ’ Εθνική).
Πέραν από τους συλλογικούς κατέκτησε και δύο ατομικούς τίτλους καθώς αναδείχθηκε κορυφαίος ποδοσφαιριστής της ομάδας του στο πρωτάθλημα της SL1 (Player of the Club) τόσο με τη φανέλα του Βόλου (2019-2020), όσο και του Απόλλωνα (2021-2022).
Οι ομάδες που έχει αγωνισθεί:
2013-2015 Πλατανιάς
➣ 2015 Κισσαμικός (δανεικός)
2015-2017 ΑΕΕΚ ΙΝΚΑ
2017-2021 Βόλος
2021-2022 Απόλλων Σμύρνης
2022-2024 Λεβαδειακός
2024-2025 Λαμία
2025- Καλλιθέα
