Ο Πανσερραϊκός αποτελεί έτσι την ομάδα στην οποία θα αγωνιστεί ο Πολιτάκης ο οποίος τον τελευταίο ενάμιση χρόνο δοκίμασε τις δυνάμεις του στην ιστορική ομάδα της Τορίνο, κάνοντας προπονήσεις μεταξύ άλλων και με την πρώτη ομάδα.
Πλέον εντάσσεται στη διάθεση του Αλέκου Βοσνιάδη.

Η ανακοίνωση της μεταγραφής του:

Η ΠΑΕ Πανσερραϊκός ανακοινώνει την έναρξη της συνεργασίας της με τον ποδοσφαιριστή Γρήγορη Πολιτάκη, ο οποίος υπέγραψε συμβόλαιο με την ομάδα μας και θα φορέσει τη φανέλα με το λιοντάρι στο στήθος… στον δρόμο για την επιστροφή στην Super League.

Είναι γεννημένος στις 29/05/2006 στα Χανιά, αγωνίζεται ως δεξιός χαφ και πριν λίγες ημέρες έμεινε ελεύθερος από την Τορίνο.

Από την ηλικία των 13 εντάχθηκε στις ακαδημίες του ΠΑΟΚ, έχοντας πρωταγωνιστικό ρόλο σε όλα τα τμήματα υποδομών, ενώ τον Ιανουάριο του 2025 μετακόμισε στην Ιταλία για την Τορίνο με την οποία είχε συμμετοχές με την Primavera, ενώ συμμετείχε και στις προπονήσεις της Α’ ομάδας.

Έχει υπάρξει διεθνής με τα αντιπροσωπευτικά μας συγκροτήματα.

Γρήγορη, καλώς ήρθες και πάλι στην οικογένεια των λιονταριών.