Ο Σαντσόλλι ήρθε στα Χανιά για λογαριασμό της Παλαιόχωρας και στη συνέχεια της Σπάθας. Το περασμένο καλοκαίρι ανακοινώθηκε από τον Άρη Σούδας αλλά τελικά η σεζόν 2024-2025 τον βρήκε αρχικά στον Πανγυθεατικό και εν συνεχεία (στο δεύτερο μισό) στην ΑΕΡ Αφάντου.

Η ανακοίνωση της ΑΕ Κυδωνίας αναφέρει σχετικά:

«Η Αθλητική Ένωση Κυδωνίας ανακοινώνει την έναρξη συνεργασίας με τον ποδοσφαιριστή Γιώργο Σαντσόλι.

Το Δ.Σ και το προπονητικό επιτελείο εύχονται στον Γιώργο καλή σεζόν με υγεία.»