Την ολοκλήρωση της συνεργασίας με ένδεκα ποδοσφαιριστές γνωστοποίησε ο Πανιώνιος, κάποιοι από τους οποίους ήταν γνωστό ότι δεν θα συνέχιζαν στους “κυανέρυθρους”.
Ο Βαγγέλης Νοικοκυράκης έκανε τα πρώτα του ποδοσφαιρικά βήματα στην Επισκοπή Πεδιάδος. Εν συνεχεία ανήκε (και αγωνίσθηκε) σε όλες τις ομάδες υποδομής του ΟΦΗ υπογράφοντας επαγγελματικό συμβόλαιο, το 2017, σε ηλικία 16 ετών.
Με την ομάδα Κ19 του ΟΦΗ σκόραρε 24 φορές (σε 47 παιχνίδια), ενώ φόρεσε τη φανέλα της ανδρικής ομάδας 18 φορές (ολιγόλεπτες συμμετοχές): 13 σε επίπεδο Super League, μία στη Footbal League και τέσσερις στο κύπελλο Ελλάδος.
Τον Αύγουστο του 2021 παραχωρήθηκε δανεικός στην Επισκοπή (32 αγώνες, τρία γκολ, πέντε ασίστ), ενώ το καλοκαίρι του 2022 τον απέκτησε η Κηφισιά, με την οποία κατέγραψε 21 συμμετοχές (18 στη Super League 2 και τρεις στο κύπελλο) με απολογισμό ένα γκολ.
Ακολούθησε (την αγωνιστική περίοδο 2023-2024) ο Γιούχτας με απολογισμό πέντε τέρματα (τέσσερα στο πρωτάθλημα της Super League 2 συν ένα στο κύπελλο Ελλάδος) και εννέα ασίστ (όλες στο πρωτάθλημα) καταγράφοντας την πιο “γεμάτη” χρονιά του σε επαγγελματικό επίπεδο.
Την περασμένη σεζόν φόρεσε τη φανέλα του Πανιωνίου 19 φορές (16 στο πρωτάθλημα και τρεις στο κύπελλο). Πέτυχε τρία γκολ (ένα στην κανονική διάρκεια του πρωταθλήματος συν δύο στα πλέι οφ) και μοίρασε μία ασίστ (στο ισόπαλο 1-1 με τα Χανιά στο γήπεδο Περιβολίων).
Στα Χανιά τον είδαμε δύο φορές πέρυσι καθώς πέραν του προαναφερθέντος αγώνα στα Περιβόλια, αγωνίσθηκε (ως βασικός για ογδόντα λεπτά ως αριστερός χαφ – εξτρέμ) και στην αναμέτρηση για το κύπελλο Ελλάδος στο γήπεδο των Μουρνιών, στη νίκη του Πανιωνίου με 4-0 επί της ΑΕ Κυδωνίας.
